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¿Cómo usar el congelador para la comida del congelador?

2023-07-03

1. El compartimento del congelador del congelador se puede usar para hacer cubitos de hielo y congelar alimentos.
2. La comida congelada comprada debe almacenarse en el congelador lo antes posible.
3. Antes de congelar la comida, primero debe envolver la comida, para mantener mejor la humedad y la umami de la comida, y luego poner la comida en la cámara helada.
4. Nunca ponga tofu y verduras frescas en el congelador, de lo contrario, se congelarán.
5. Para descongelar los alimentos congelados, como el pescado fresco y la carne, colóquelo en el refrigerador unas horas antes de cocinar. Para descongelar los alimentos rápidamente, póngalos en una bolsa de plástico y prepare con agua del grifo.
6. En general, los alimentos no deben refrozarse después de que se haya descongelado por completo. Si la comida todavía está congelada o aún tiene cristales de hielo, no será un problema si se está congelando. Sin embargo, la calidad y el sabor de dichos alimentos pueden reducirse, y dado que no se puede almacenar durante mucho tiempo, se debe comer lo antes posible.

¿Cuánto tiempo puede durar la comida congelada? Según las instrucciones en el paquete, se puede almacenar durante 3 meses a -18 ° C. Aquí hay dos significados: si se ha mantenido a -18 ° C después de salir de la fábrica, se puede comer con confianza en 3 meses sin problemas de calidad obvios; Una caída en la calidad ocurre dentro de un mes.

Si observa las instrucciones de la vida útil sobre varios envases de alimentos, encontrará que la mayoría de ellas están marcadas con condiciones de temperatura. "48 horas a 0 ~ 4 ° C" nunca puede ser igual a 48 horas a 20 ° C. Algunos paquetes de pan incluso indican "3-4 días en el segundo y tercer trimestre, y 5-7 días en el primer y cuarto trimestre". ¿por qué? Esto se debe a que la velocidad de todas las reacciones químicas y enzimáticas se ve afectada por la temperatura. En condiciones de congelación, los microorganismos básicamente no se multiplican, pero el sabor y el sabor todavía están cambiando lentamente, las grasas se oxidan lentamente y las vitaminas se descomponen lentamente. En términos generales, cuanto menor sea la temperatura, más lenta es la descomposición de los nutrientes, la pérdida de sabor, la oxidación de la grasa, etc., y mayor será la calidad del producto puede permanecer estable.
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